La bevanda della felicità
Mate: Le radici di un paese
Il consumo di mate è una pratica profondamente radicata nella cultura Sud Americana. È consumato al mattino, nel pomeriggio, tra i pasti o durante i pasti stessi. Le persone della regione del Río de la Plata trovano sempre un motivo per godersi questo infuso, una tradizione che viene tramandata di generazione in generazione.
Una delle ragioni dietro la devota affezione all'erba mate risiede nel suo impatto positivo sull'umore umano, sia a livello emotivo che fisiologico. Studi scientifici hanno riconosciuto i componenti del mate come parte integrante della categoria degli "alimenti della felicità".
L'Influenza Positiva dell'Infuso di Mate sull'Umore e sulla Salute: Una Prospettiva Scientifica
Secondo la ricercatrice Claudia Anesini, esperta in nutrizione, determinati nutrienti presenti nell'erba mate, come gli antiossidanti e i citochimici vegetali, sono associati al miglioramento dell'umore. Ad esempio, l'alto contenuto di composti antiossidanti, come polifenoli come l'acido caffeilchinico e flavonoidi, presenti nell'erba mate, ha dimostrato di proteggere i globuli rossi nel sangue da danni ossidativi.
Lo stress ossidativo, un processo patologico caratterizzato dall'eccessiva produzione di perossidi e radicali liberi che supera la capacità del corpo di neutralizzarli, è associato allo sviluppo di varie condizioni mediche, tra cui anemia, diabete, Alzheimer, Parkinson e sindrome metabolica. Consumare una quantità adeguata di mate potrebbe contribuire a prevenire queste condizioni, secondo gli esperti. Tuttavia, è importante mantenere un equilibrio nell'assunzione di mate e di acqua, cercando di non sovrastimolare l'organismo.
Il Mate: Un Alleato del Buon Umore e del Benessere Emotivo
Un'indagine condotta dai nutrizionisti Gabriela Fretes e Fidel Zeneno ha evidenziato che il mate è incluso nella categoria degli alimenti in grado di promuovere la felicità. La spiegazione scientifica sottolinea che questa bevanda favorisce il rilascio di serotonina, contribuendo così al benessere emotivo.
Secondo gli esperti, è consigliabile consumare il mate durante la mattina e integrarlo nella dieta quotidiana poiché è ricco di antiossidanti e vitamine che favoriscono un umore positivo. Inoltre, hanno ribadito che il mate funge da stimolante per il sistema nervoso, contrastando lo stato di scoraggiamento e mantenendo l'attività mentale.